La nutrition méditerranéenne en général et la cuisine grecque en particulier sont mondialement réputées pour leurs bienfaits nutritionnels et, bien sûr, pour leur goût.
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Si vous avez déjà visité la Grèce, vous devez avoir goûté à ces petites bouchées du ciel appelées loukoumades. Sinon, annulez toutes vos réunions et prenez le premier avion pour Athènes!
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Les esprits en Grèce ont leur propre caractère et leur arôme. La consommation de boissons alcoolisées a une qualité semblable à celle d'un symposium et festive lors des célébrations en Grèce, notamment les jours de fête, les anniversaires, les fêtes, les mariages, les rassemblements, les remises de diplômes et les baptêmes.
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On pourrait l'appeler «Burrito de l'Est», «Hot Dog de la Méditerranée» ou «Amvrosia to Go»… mais nous l'appelons simplement «Souvlaki».
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Que mangent les Grecs au petit-déjeuner? Eh bien, cela dépend principalement de leur âge et de la période de la saison. Pour la génération des plus de 30 ans, le petit-déjeuner est une chose qu’ils doivent généralement reporter à plus tard, car ils sont en retard au travail ou à l’école.
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Les tartes ou «pites» (au pluriel pour «pita») en grec n’en sont pas une, mais une catégorie complète et gigantesque d’aliments et de sucreries dans la cuisine grecque traditionnelle et contemporaine.
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C’est, et peut-être pas injustement, que les Grecs sont tombés accro au café glacé. Alors qu'un ami non grec effectuait sa première visite à Athènes, "tout le monde semble toujours avoir un verre en plastique ou en plastique, une feuille de plastique et un liquide brun et pétillant!"
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Alors, faisons «gemista»!
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Faisons la Dolmadakia. De quoi avons nous besoin? Beaucoup de patience avant tout, surtout si c’est votre première tentative.
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Il est bien connu que la viande figure en bonne position sur la liste des aliments préférés des Grecs. Il suffit de marcher dans une rue grecque pour trouver des ‘souvlaki’ ou ‘gyros’, vendus quasiment à tous les coins de rue. Mais ca n'a pas toujours été comme ça.
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Le poisson est l’un des aliments de base du régime alimentaire Grec. On y pêchait depuis des petits bateaux nommés «kaikis» que l’on apercevait à l’horizon tôt le matin ou la nuit grâce à leurs lanternes allumées, mais également avec de gros chalutiers nommés «trahandiris», fournissant un approvisionnement régulier d'une grande variété de poissons.
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Une des fêtes les plus emblématiques de toute la Grèce, célébrée dans toute la ville ! Le lundi propre ou « Kathari Deytera » en grec est le point de départ d’une période de 40 jours du Grand Carême, appelée Sarakosti, qui mène au dimanche de Pâques orthodoxe.
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