5 + 1 faits que vous ignoriez sur le café grec

Si vous avez déjà visité la Grèce, vous devez avoir essayé au moins une fois une tasse de café fort traditionnel grec. Ce type de café est très célèbre en Grèce, non seulement pour sa saveur et son arôme puissants, mais également pour son contexte historique et culturel.

Dans cet article, nous allons vous présenter 5 faits que vous ne saviez probablement pas sur le fameux café grec.

Nom d'origine

Le café grec n'était pas toujours appelé de cette façon. En fait, les Grecs l'appelaient le café turc jusqu'au début des années 1960, lorsque les relations entre les deux comtés ont commencé à se détériorer. Après l'invasion turque de Chypre en 1974, la Grèce a définitivement établi le terme "café grec" en tant que nom politiquement correct du café.

Briki

Si vous souhaitez préparer votre propre café grec, vous devez être équipé d'un briki, une cafetière grecque à long manche. Le procédé nécessite peu de chaleur et beaucoup d’agitation, jusqu’à la formation d’un anneau extérieur en mousse. C’est la partie la plus importante de la fabrication du café grec, le soi-disant kaimaki, et c’est une question de détail et de prudence.

Longévité

Des études ont montré qu’en raison de ses polyphénols et de ses antioxydants, le café grec est très sain et peut effectivement contribuer à la longévité. L'étude s'est concentrée sur les habitants d'Ikaria, une île grecque ayant le plus haut niveau de longévité au monde.

Tradition

Le café grec est étroitement lié à la culture et aux traditions locales. Les Grecs servent leur café traditionnel dans une tasse épaisse pour une raison utile. Cela devrait rester le plus longtemps possible. Les habitants boivent du café pour se détendre, socialiser, discuter de leur vie quotidienne et débattre de la politique.

Lecture de café

Une autre pratique traditionnelle intéressante est la soi-disant tasse à café grecque. Une fois que la majeure partie du café est consommée, les lecteurs du café interprètent les motifs situés au fond de la tasse, ces derniers pouvant associer ces symboles à l'avenir et à la bonne aventure.

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