5 + 1 spiritueux à boire en Grèce

Voici la sélection des meilleurs spiritueux grecs que vous devriez absolument goûter lors de votre visite en Grèce.

Ouzo: le roi des spiritueux grecs

L'ouzo est le spiritueux qui a toujours été propre aux Grecs. La couleur blanche de l'anis, son arôme distinctif et sa saveur forte le rendent reconnaissable sur le plan international et étroitement lié à la Grèce.

L'ouzo est traditionnellement mélangé à de l'eau, devenant blanc trouble et servi avec des glaçons dans un petit verre. L'ouzo peut également être bu directement d'un verre à liqueur. Servi avec une petite assiette d'une variété d'apéritifs appelés mezes, généralement du petit poisson frais, des frites, des olives et du fromage feta, l'ouzo a un goût doux mais nettement sucré qui peut apporter de la légèreté en seulement quelques coups.

Tsipouro: le portrait de la Grèce

Tsipouro est un produit grec authentique, intimement lié au style de vie, à l’hospitalité et au divertissement grec. Il est produit par la distillation du marc de raisin. Le processus de production commence avec la sélection des cépages et implique à son tour la fermentation complète du marc de raisin, à savoir le marc (les peaux restant après le pressurage des raisins pour obtenir le moût de raisin, indispensable à la production du vin) et la lente distillation progressive du marc de raisin fermenté.

Selon la période de l'année, le tsipouro est utilisé soit comme rafraîchissement, soit comme boisson chaude. Selon la période de la journée, il remplace souvent la consommation de café ou de vin. Il est généralement servi dans des verres à liqueur, avec de la glace, souvent avec un délicieux meze, notamment de la feta, du jambon, des olives, des tomates, du halva ou d’autres desserts dans les restaurants.
En particulier après la crise financière qui a frappé la Grèce, la popularité de cette dernière a été largement reconnue car elle est peu coûteuse et constitue la boisson idéale pour passer une soirée décontractée avec des amis.

Masticha de Chios

Le mastic, largement connu depuis l'Antiquité pour ses propriétés bénéfiques et thérapeutiques, est une résine aromatique offerte par l'arbre à mastic, un arbuste florissant exclusivement dans le sud de Chios. La liqueur connue sous le nom de Masticha de Chios est produite sur l'île et est le résultat de la distillation du véritable mastic, un processus qui la distingue de la liqueur de mastic ordinaire. Il est traditionnellement et exclusivement produit en Grèce, notamment sur l'île de Chios. Cette liqueur grecque traditionnelle présente un potentiel énorme sur le marché international, en particulier après que sa production exclusive en Grèce a été sécurisée par la législation de l'UE.

Raki / Tsikoudia: l'esprit crétois

Le raki, également connu sous le nom de tsikoudia, est une boisson alcoolisée à base de raisin d'origine crétoise qui contient de 40 à 65% d'alcool en volume. En tant que touriste venant en Crète, il y a 100% de chances que vous receviez au moins un verre de tsikoudia plus tôt que tard. Pour les nouveaux visiteurs, cela se produit généralement après votre premier dîner dans un restaurant ou une taverne. Le processus de distillation du raki ressemble à une fiesta annuelle. Les Crétois attendent patiemment que cette période arrive, ils se rassemblent dans des endroits spéciaux avec des pots, où la distillation a lieu et au cours du processus, ils célèbrent avec beaucoup de nourriture, boissons, chants et danses. La période idéale pour faire le raki est la fin octobre et le début novembre.

Au cours de l'occupation turque de la Crète, le nom de raki a été attribué au tsikoudia local, en raison de certaines similitudes. Maintenant les deux noms sont utilisés en Crète également. Le raki turc a une histoire remontant à 300 ans. Mais tout a commencé il y a bien plus longtemps: de célèbres chaudronniers d'Arménie et du Pont, qui fabriquaient de jolis vaisseaux de distillation décorés, confirmaient la profonde connaissance de la distillation dans tout l'empire byzantin.

Du vin

Le vin est le plus ancien alcool grec et la Grèce est le premier territoire viticole d'Europe. Selon la mythologie grecque, le vin a commencé en Grèce lorsque Dionysos, fils de Zeus mi-homme et demi-dieu, a vécu dans les montagnes et a appris le processus de fabrication du vin. Dionysos a initié l'homme à la fabrication du vin en enseignant à Icare, roi d'Athènes, comment faire du vin. Dans les temps anciens, à mesure que le commerce du vin se développait, il était transporté de bout en bout de la Méditerranée; Le vin grec avait un prestige particulièrement élevé en Italie sous l'empire romain. La Grèce possède un certain nombre de raisins à vin uniques en Grèce, qui sont rarement, voire jamais, utilisés en dehors du pays. La plupart de ces raisins uniques sont des raisins blancs, comme Assyrtiko et Vidiano, mais il existe aussi des raisins rouges comme Kotsifali et Mandilaria.

Retsina

Retsina est un produit vinicole unique en Grèce. La base de cet alcool grec est le vin blanc ou le rosé, mais il a un arôme supplémentaire de résine de pin. C'est une combinaison étrange qui peut choquer ceux qui ne sont pas habitués au profil de saveur, mais les Grecs boivent de la retsina depuis des milliers d'années. Son goût unique proviendrait de la pratique consistant à sceller les récipients de vin, en particulier les amphores, avec de la résine de pin d'Alep dans les temps anciens. Avant l'invention des bouteilles en verre imperméables, l'oxygène faisait gâcher de nombreux vins au cours de l'année. La résine de pin aidait à empêcher l'air d'entrer, tout en insufflant un arôme de résine au vin.

Si vous vous sentez motivé et assoiffé après avoir lu ceci, vous pouvez toujours vous laisser tenter par une expérience de dégustation de spiritueux grecs unique avec l'équipe Athens Insiders!

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