Que mangent les Grecs au petit-déjeuner? Eh bien, cela dépend principalement de leur âge et des saisons. Pour la génération des plus de 30 ans, le petit-déjeuner est une chose qu’ils doivent généralement reporter à plus tard, car ils sont en retard au travail ou à l’école.

Ils prennent une tasse de café - généralement filtrée qu'ils appellent «Galikos» (signifie «français») en hiver et «frappe» pendant les mois les plus chauds puis s'en vont. 

«Frappe» ou «frapogalo» s’il contient du lait. Mêmesi c'est un mot français, il s'agit bien d'une invention grecque. C’est un café instantané de type américain auquel vous pouvez rajouter autant de sucre que vous voulez dans un shaker. Après avoir été bien secoué, il est servi dans un grand verre d’eau. Ensuite, vous pouvez ajouter du lait, si vous le souhaitez. Pas de "kalamaki" (paille) -et c'est définitif- pas de "frappe".

En ce qui concerne la nourriture, la plupart prenne un "tost": deux tranches de pain avec du fromage et du jambon entre elles, puis grillées ensemble. Certains, en particulier les jeunes Grecs, ont adopté des habitudes plus occidentales telles que les céréales, etc. Cependant, le véritable exemple du petit-déjeuner grec peut se trouver dans toute boulangerie.

Là, on peut tout trouver, du pain aux croissants (avec ou sans garniture), des tartes sucrées ou salées. Et bien sûr, des bonbons, du lait, du café, des jus de fruits, des boissons - même de l'alcool.

Quant au petit-déjeuner grec «traditionnel», il s’agit d’une histoire totalement différente. Autrefois, les habitants des villages mangeaient chaque matin un petit-déjeuner très copieux.

Avant, ils buvaient du lait, du thé de montagne, de la sauge ou du tilleul. Puis, plus tard, du café et du thé turcs ont été importés et ajoutés au menu. Mais le vrai point fort était leur nourriture du matin. D'énormes portions de gras ont été ajoutées à tout. En Crète, il s'agissait d'œufs avec «staka», une sorte de beurre extrêmement gras, la première crème à apparaître lorsque vous commencez à baratter le lait. Dans les montagnes d’Épire, c’était des tartes avec tout, des légumes accompagnés de viande et œufs et dans certains endroits, des saucisses frites ou de la charcuterie..

Ils confectionnaient un pain pétri à la main - si épais et riche qu'il s'agissait d'un repas complet à lui seul - et des olives accompagnées peut-être d'une tomate ou d'un morceau de fromage de chèvre vraiment salé (pour des raisons de conservation), ou de sardines salées. Le tout avec un peu de vin...

Donc, si vous visitez la Grèce, allez dans une boulangerie le matin, quand tout est chaud et sort du four et commencez à goûter les spécialités. C’est vraiment rapide et bon marché et vous pouvez en profiter en vous promenant dans la ville.

Vous pouvez également prendre votre temps pour savourer un petit-déjeuner traditionnel, avec d’autres produits locaux tels que des oranges, des fruits, des jus de fruits, des confitures. 

Je sais, c’était délicieux… je vous avez prévenu! 

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