Peu importe où ils se trouvent ou ce qu'ils font: se détendre dans un café ou conduire un tracteur, vendre des fruits dans un marché ou parler à un groupe d'étudiants dans une salle de séminaire; ils ont toujours leur gobelet de café froid.
Les Grecs et le café sont tombés amoureux pour la première fois pendant l'ère ottomane. Ils se sont dévoués pendant des siècles, assis et bavardant autour de très petites tasses de café mélangé d'Arabie.
Les Grecs et le café sont tombés amoureux pour la première fois à l'époque ottomane. Ils s'y consacrent pendant des siècles, assis et bavardant autour de très petites tasses de café arabique.
Le café instantané américain et les variétés filtrées françaises ont apporté une nouvelle vie à leur histoire d'amour avec le café, mais tout a changé avec les deux petites choses ajoutées: glaçons et paille!
C'est une aventure qui commence par un "accident", un peu comme ces histoires typiques où se rencontrent les futurs amants. En 1957, lors de la Foire internationale de Thessalonique, la plus grande ville du nord de la Grèce, Giannis Dritsas, représentant de la société Nestlé dans le pays, a présenté une nouvelle boisson au chocolat produite en la mélangeant avec du lait et en le brassant au shaker. Un de ses employés, Dimitris Vakondios, voulait profiter de son café. Accro au café comme tout autre Grec, il versa du café instantané, de l'eau fraîche et des glaçons dans un shaker, le goûta et ... un "ici! J'ai fait du café sans feu!" Le moment était entré dans l'histoire. Bien entendu, une paille devait essentiellement être ajouté, car ce café était recouvert d'une mousse épaisse et collante après toutes les secousses subies.
L'option lactée a été ajoutée plus tard, avec un nom français pour lui donner un air sophistiqué et élégant simple. Le terme français "frappé" pour "secouer" a donc été utilisé.
L'idée a immédiatement rencontré un franc succès et pour une raison simple. Il combinait le goût et "l'excitation" pour le café avec une température rafraîchissante et désaltérante. Cela le rendait parfait pour un pays relativement chaud conaissant des vagues de chaleur 4 mois par an. Et comme il ne fallait rien de plus qu'un shaker et une paille, c'était le moyen le plus pratique de faire du café jamais inventé dans l'histoire de l'humanité!
Ensuite, ce fameux café froid fut servi partout et même des mythes sur les ingrédients secrets ont été crée comme les oeufs crus battus pour produire la texture la plus crémeuse. Dans les années 80, les jeunes Grecs ont commencé à en boire toute l'année, pour se distinguer des générations précédentes, qui ne buvaient que du café "chaud", comme le café turc ou le café "hellinikos" (grec).
"5+1 faits que vous ignorez sur le café grec"
De nombreux travailleurs, des employés de bureau aux camionneurs, l’ont adopté parce qu’il était facile à faire. On peut en effet facilement en profiter dans de nombreuses circonstances: au travail, dans la rue, à pied ou au volant grâce à la paille.
Revenons à notre histoire d'amour du café maintenant. Des décennies plus tard, de nouvelles tendances sont venues de l'étranger et chaque année, de plus en plus de gens se sont tournés vers le café et le cappuccino. Pour certains, le café frappé était même devenu obsolète. Mais la soif ne s'arrête jamais sous le soleil de la Méditerranée, alors ils se sont finalement tournés vers des nouveaux "frappés"
Donc, aujourd’hui, vous consultez le menu d’un coffee shop et découvrez une liste complète des cafés froids populaires; Espresso ou cappuccino "freddo" qui sont la version froide de ces cafés italiens. L'espresso freddo est un espresso normal agité avec de la glace et la seule mousse que vous obtenez est celle-ci. Une paille est obligatoire. Cappuccino Freddo (voir photo) est garni de crème de lait/mousse et peut avoir un soupçon de cannelle sur le dessus. Nous arrivons ensuite à "Fredoccinos" et à "Frappuccinos" - plus compliqué. Presque similaire au capuccino, espresso, milkshake car ils sont aussi "secoués" avec des glaçons et garnis de lait, de mousse ou de crème fouéttés. Ils sont également souvent mélangée à des sirops, et saupoudré de cannelle ou de chocolat sur le dessus.
Si vous avez déjà visité la Grèce, vous devez avoir essayé au moins une fois une tasse de café traditionnelle grecque. Ce type de café est très célèbre en Grèce, non seulement pour sa saveur et son arôme puissants, mais également pour son contexte historique et culturel.
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Si vous visitez la Grèce, vous verrez de nombreux cafés remplis de gens qui rient, bavardent et discutent dans les environs. Pour les Grecs, boire du café est bien plus que boire du café.
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