Existe uma grande variedade de produtos gregos tradicionais com características únicas que só se pode encontrar no magnífico país da Grécia.
A produção grega e as receitas tradicionais remontam a milhares de anos e não é por acaso que comerciantes viajam de todo o mundo para se apossar dos produtos gregos de alta qualidade, sabor e nutrição. Vamos apresentar-lhe as suas qualidades únicas!
Mastiha Chios
O mastique é uma resina obtida da árvore do mastique e é tradicionalmente produzida na ilha grega de Chios. Possui um status de denominação de origem protegida na União Europeia e também é conhecido como "as lágrimas de Quios". O mastique pode ser usado e consumido como alimento, cosmético ou produto farmacêutico. O próprio Hipócrates havia notado as propriedades curativas da mástique, especialmente para queimaduras de estômago e doenças de pele. Sem mencionar o seu aroma único! O licor de mástique também é particularmente famoso como uma bebida digestiva.
Ouzo
Ouzo é um aperitivo grego famoso em todo o mundo, aromatizado com anis. É servido em pequenos copos finos e altos, com ou sem gelo. Ouzo faz parte da cultura grega, pois as pessoas bebem para se aproximar, saborear iguarias (mezedes) e ouvir música tradicional. Não se deixe enganar pelas garrafas fofas, pois pode ficar muito bêbado!
Feta
O queijo feta é o queijo branco grego tradicional mais famoso, feito com leite de ovelha ou de cabra. É usado como ingrediente básico de tortas gregas e da famosa salada grega. Desde 2002, "feta" é um produto protegido de denominação de origem na União Européia, o que significa que o nome 'feta' não pode ser usado em queijos de composição semelhante produzida fora da Grécia e o produto específico também não pode ser produzido de outra forma do que a maneira tradicional.
Azeite
O azeite é sem dúvida o rei dos produtos gregos. É a base da dieta mediterrânea e representa a sua pureza, excelente sabor e alto valor nutricional. Como ingrediente principal de todas as receitas encontradas na cozinha tradicional grega, o azeite desempenha um papel dominante nos hábitos nutricionais gregos. O azeite de oliva pode ser classificado principalmente como Extra Virgem, Virgem ou Puro, dependendo da forma como é produzido, da sua química e sabor. A Grécia produz mais de 430.000 toneladas de azeite anualmente, e mais de 75% desse é extra virgem, considerado o melhor tipo. A Grécia é o terceiro maior país produtor de azeite do mundo, depois da Espanha e da Itália.
Mel
Mais um produto grego tradicional, conhecido mundialmente pela sua alta qualidade, benefícios nutricionais e propriedades de beleza. O mel grego tem um aroma e sabor especiais. O mel grego tem raízes nos tempos antigos, como o “Pai da Medicina”, Hipócrates, escreveu: “O mel e o pólen causam calor, feridas e úlceras limpas, suavizam as úlceras nos lábios, curam os carbúnculos e as feridas”. Aristóteles, filósofo e estudante de Sócrates, acreditava que o mel prolongava a vida.
Açafrão Kozani / açafrão vermelho grego
Kozani Crocus, o açafrão vermelho grego, está a ganhar reconhecimento por cientistas e especialistas em nutrição pelos seus benefícios exclusivos. Hoje, aproximadamente 30% de sua produção é exportada para países europeus - como Itália, França e Espanha - Rússia, Austrália, América e Emirados Árabes Unidos, enquanto são feitos esforços para exportar para a China. O produto deve suas propriedades beneficiárias às condições específicas do solo e do clima da área de Kozani (campos bem cuidados, muita luz, solo drenado de fertilidade média com clima quente e temperado), bem como às técnicas de cultivo e práticas tradicionais seguidas pelos produtores de açafrão da região.
Macedonian Halva
Halva é um doce popular em muitos países do Oriente Médio e Ásia. Na Grécia, é produzido principalmente na Macedônia, a parte norte da Grécia. Apesar de ser uma sobremesa, é considerada de alto valor nutricional, pois é feita com gergelim, rico em vitaminas E, B1, B2, cálcio, potássio, fósforo e ferro. Os gregos preferem comer halva macedônio durante a Grande Quaresma de Sarakosti antes da Páscoa.
Iogurte
O iogurte é muito popular na Grécia por causa de seus benefícios nutricionais e é usado como ingrediente de muitos pratos tradicionais, como o tzatziki. É rico em proteínas, minerais, oligoelementos, cálcio e vitaminas. Aumenta a absorção de nutrientes pelo organismo, suprime infecções e facilita a digestão!
Doces de colher
Os doces de colher são conservas doces, servidos numa colher como um gesto de hospitalidade na Grécia. Eles podem ser feitos de quase qualquer fruta e são uma sobremesa tradicional em muitas ilhas e aldeias gregas. Eles geralmente são servidos com café grego e um copo de água fria. Se se encontra na Grécia, definitivamente precisa experimentá-los!
Café Grego
Se visitar a Grécia, com certeza experimentará pelo menos uma vez o famoso café grego. Pesquisas demonstraram que, devido aos seus polifenóis e antioxidantes, o café grego é muito saudável e pode realmente contribuir para a longevidade. Está intimamente ligado à cultura e tradição local, enquanto vários factos interessantes o tornam extremamente exclusivo.
Se já visitou a Grécia, deve ter experimentado pelo menos uma vez uma chávena de café grego tradicional forte. Este tipo de café é muito famoso na Grécia, não apenas pelo seu sabor e aroma fortes, mas também por causa dos seus antecedentes históricos e culturais.
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Se visitar a Grécia, verá muitos cafés cheios de pessoas rindo, conversando e socializando pela cidade. Para os gregos, beber café é muito mais do que beber café.
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