Ingredientes:
8 tomates de tamanho médio - não muito moles
4 pimentões grandes
½ xícara de chá de azeite
2 cebolas grandes, moídas
1 copo de água de arroz
2 colheres de sopa de sementes de pinheiro
2 colheres de sopa de passas pretas
1 xícara pequena de folhas de hortelã, picada
1 xícara pequena de salsa picada
½ quilo de batatas
1 xícara de tostas ou pão torrado, moído
Sal e pimenta
Preparação
Tire a casca das batatas e corte-as em fatias médias.
Lave e seque os seus tomates e pimentões.
Pegue numa faca afiada e corte uma tampa no topo de cada tomate e pimenta. Esvazie o interior deles com uma colher de chá, mas guarde-os separadamente.
Ponha a polpa de tomate no liquidificador e transforme-a numa mistura de molho de tomate..
Despeje uma xícara de azeite numa frigideira e frite a cebola levemente, em seguida, adicione as suas sementes de pinheiro, raisings e arroz, mexendo a mistura. Deixe-os por 2 minutos e tire-os do fogo.
Coloque o molho de tomate, salsa e hortelã, juntamente com sal e pimenta e misture bem.
Coloque os vegetais vazios numa assadeira grande e comece a enchê-los até ¾ do volume de cada um, sem pressionar a mistura até o fundo - o arroz vai estufar, então precisa de espaço.
Feito isso, espalhe as batatas entre os legumes, polvilhe tudo com as tostas moídas, esvazie lentamente o restante ½ xícara de azeite de oliva sobre tudo, adicione água e qualquer mistura de arroz que sobrou até metade da altura das panelas, sal e Pimenta.
Deixe o seu forno pré-aquecido a 160 graus, depois coloque a bandeja dentro e deixe por cerca de uma hora. Em seguida, aumente a temperatura para 180 por mais meia hora. Em seguida, retire-os e deixe-os esfriar enquanto você corta grandes fatias de queijo feta, o clássico chute lateral.
Nota: Você pode tirar as sementes de pinheiro e as leveduras e / ou adicionar carne picada à mistura na fase de fritura, se quiser. Algumas pessoas têm sua mistura de arroz fervida um pouco antes de colocá-la nos vegetais (para ter o tempo de cozimento reduzido), mas não absorve todo o sabor; cozinhar lento e sabor completo é o caminho do Insider…
Creditos de Foto de Capa: topsyntages.gr
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