Top produits grecs traditionnels pour un régime méditerranéen

La nutrition méditerranéenne en général et la cuisine grecque en particulier sont mondialement réputées pour leurs bienfaits nutritionnels et, bien sûr, pour leur goût.

Il existe une grande variété de produits grecs traditionnels dotés de caractéristiques uniques que l'on ne trouve que dans le magnifique pays qu'est la Grèce.

La production grecque et les recettes traditionnelles remontent à des milliers d'années et ce n'est pas un hasard si les marchands ont voyagé de partout dans le monde pour se procurer des produits grecs de haute qualité, savoureux et nutritifs. Laissez-nous vous présenter leurs qualités uniques!

Mastiha Chios

Le mastic est une résine obtenue à partir de l'arbre à mastic et est traditionnellement produit sur l'île grecque de Chios. Elle a un statut d’appellation d’origine protégée dans l’Union européenne et est également appelée «les larmes de Chios». Le mastic peut être utilisé et consommé comme produit alimentaire, cosmétique ou pharmaceutique. Hippocrate lui-même avait noté les propriétés curatives du mastic, en particulier pour les brûlures d’estomac et les maladies de la peau. Sans parler de son arôme unique! La liqueur de mastic est également particulièrement connue comme boisson digestive.

Ouzo

L'ouzo est un apéritif grec de renommée mondiale, parfumé à l'anis. Il est servi dans de petits verres fins et hauts avec ou sans glace. L'ouzo fait partie de la culture grecque, car les gens en boivent pour se rapprocher, savourer des mets délicats (mezedes) et écouter de la musique traditionnelle. Ne soyez pas dupés par les jolies bouteilles, cela peut vraiment vous saouler!

Feta

La feta est le fromage blanc traditionnel grec le plus célèbre, fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. Il est utilisé comme ingrédient de base des tartes grecques et de la célèbre salade grecque. Depuis 2002, la "feta" est un produit d'appellation d'origine protégée dans l'Union européenne, ce qui signifie que la dénomination "feta" ne peut pas être utilisée dans des fromages de composition similaire fabriqués en dehors de la Grèce et que le produit spécifique ne peut pas non plus être fabriqué sous une autre forme, que la manière traditionnelle.

Huile d'olive

L'huile d'olive est sans conteste le roi des produits grecs. C'est la base du régime méditerranéen et il se distingue par sa pureté, son goût excellent et sa haute valeur nutritionnelle. En tant qu'ingrédient principal de toutes les recettes de la cuisine grecque traditionnelle, l'huile d'olive joue un rôle dominant dans les habitudes alimentaires de la Grèce. L'huile d'olive peut être principalement classée comme extra vierge, vierge ou pure, en fonction de la méthode de production, de sa composition chimique et de sa saveur. La Grèce produit plus de 430 000 tonnes d'huile d'olive par an, dont plus de 75% sont de l'huile d'olive extra vierge, considérée comme la meilleure. La Grèce est le troisième pays producteur d’huile d’olive au monde, après l’Espagne et l’Italie.

Miel

Encore un autre produit grec traditionnel, reconnu dans le monde entier pour sa haute qualité, ses bienfaits nutritionnels et ses propriétés esthétiques. Le miel grec a un arôme et une saveur particuliers. Le miel grec a des racines dans l'Antiquité, comme l'écrivait le «père de la médecine», Hippocrate: «Le miel et le pollen chauffent, réchauffent les plaies et les ulcères, ramollissent les ulcères durs des lèvres, guérissent les ongles et les brûlures. Aristote, philosophe et élève de Socrate, croyait que le miel prolongeait la vie.

Crocus Kozani / safran rouge grec

Kozani Crocus, le safran rouge de Grèce, est reconnu par les scientifiques et les experts en nutrition pour ses avantages uniques. Aujourd'hui, environ 30% de sa production est exportée vers des pays européens, tels que l'Italie, la France et l'Espagne, la Russie, l'Australie, les États-Unis et les Émirats arabes unis, tandis que des efforts sont déployés pour exporter vers la Chine. Le produit doit ses propriétés bénéficiaires aux sols et aux conditions climatiques particulières de la région de Kozani (champs bien entretenus, charge de sol léger, drainé, de sol moyennement fertile et de climat tempéré chaud), ainsi qu'aux techniques de culture et aux pratiques traditionnelles suivies par les producteurs de crocus de la région.

Halva Macédonienne

La Halva est un bonbon populaire dans de nombreux pays du Moyen-Orient et d'Asie. En Grèce, il est principalement produit en Macédoine, la partie nord de la Grèce. En dépit du fait qu’il s’agisse d’un dessert, il est considéré comme ayant une haute valeur nutritionnelle, car il est fait de sésame, riche en vitamines E, B1, B2, en calcium, en potassium, en phosphore et en fer. Les Grecs préfèrent manger du halva macédonien pendant le grand carême de Sarakosti avant Pâques.

Yaourt

Le yaourt est très populaire en Grèce en raison de ses avantages nutritionnels et est utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats traditionnels, tels que le tzatziki. Il est riche en protéines, minéraux, oligo-éléments, calcium et vitamines. Il améliore l'absorption des nutriments par l'organisme, supprime les infections et facilite la digestion!

Bonbons à la cuillère

Les bonbons à la cuillère sont des confitures douces, servies dans une cuillère en guise de geste d'hospitalité en Grèce. Ils peuvent être fabriqués à partir de presque tous les fruits et constituent un dessert traditionnel dans de nombreuses îles et villages grecs. Ils sont généralement servis avec du café grec et un verre d'eau froide. Si vous vous trouvez en Grèce, vous devez absolument les essayer!

Café grec

Si vous visitez la Grèce, vous goûterez certainement au moins une fois le célèbre café grec. Des recherches ont montré qu’en raison de ses polyphénols et de ses antioxydants, le café grec est très sain et peut effectivement contribuer à la longévité. Il est étroitement lié à la culture et aux traditions locales, tandis que divers faits intéressants le rendent extrêmement unique.

 

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